Uma experiência sensorial que une gastronomia e rótulos portugueses exclusivos movimenta o cenário gastronômico de Feira de Santana no próximo dia 15 de maio. O restaurante Seen apresenta um jantar harmonizado especial com vinhos da consagrada vinícola Esporão, em um formato que já conquistou o público em edições anteriores.
Com menu exclusivo em cinco etapas, cuidadosamente elaborado para dialogar com diferentes perfis de vinhos, a noite será uma imersão de sabores, aromas e texturas. A experiência tem valor de R$ 380,00 por pessoa e inclui desde o welcome drink até a sobremesa, com harmonizações pensadas para valorizar cada detalhe dos pratos.
A recepção começa com o vinho Esporão Bico Amarelo, acompanhado de um delicado usuzukuri de peixe branco com ponzu, azeite cítrico e brotos, abrindo o paladar com frescor e acidez. Na entrada, o Esporão Monte Velho Rose harmoniza com tataki de atum em crosta de gergelim, trazendo equilíbrio entre leve estrutura e intensidade.
O primeiro prato apresenta o Esporão Colheita Branco ao lado de um carré de cordeiro com crosta de ervas, purê de batata trufado e legumes assados, criando um interessante contraste entre untuosidade e acidez. Já o segundo prato aposta em uma harmonização clássica: filé mignon ao molho de vinho tinto, aligot de mandioquinha e cogumelos salteados, acompanhado do Esporão Reserva Tinto.
Para encerrar, a sobremesa combina mousse de chocolate meio amargo, caramelo salgado e crocante de castanhas com Vinho do Porto Taylor Ruby, resultando em um final intenso e equilibrado.
“Mais do que um jantar, essa proposta é uma experiência completa, pensada para despertar os sentidos e valorizar a cultura do vinho em um ambiente sofisticado, tendo como cenário a melhor vista da cidade. Trazer rótulos de excelência como os da Esporão reforça nosso compromisso em oferecer vivências gastronômicas memoráveis ao público da região”, destaca João Corte-Real, diretor da Minor Hotels no Nordeste brasileiro.
Referência internacional, a Esporão é um dos maiores ícones do Alentejo, reconhecida por aliar tradição e inovação. Fundada oficialmente em 1985, a vinícola ocupa uma propriedade histórica com origens na Idade Média e se destaca pela qualidade de seus vinhos e azeites, além de sua contribuição para a valorização de castas como Touriga Nacional, Verdelho e Semillon na região.
As vagas para o jantar são limitadas, e as reservas podem ser feitas através do WhatsApp do restaurante: (75) 99967-7011.
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FONTE: NOTRE COMUNICAÇÃO
