Ao todo, mais de 4.200 cafeterias de diferentes países sul-americanos foram analisadas ao longo do processo. O resultado é definido por um sistema que combina avaliação de especialistas e votação pública. Segundo a organização, 70% da pontuação final corresponde às avaliações de um painel especializado, enquanto os 30% restantes são determinados pelos votos do público. As cafeterias participantes são indicadas pelo público ou pelo próprio painel de especialistas e passam por um processo de seleção antes da definição do ranking final.
Entre as brasileiras, apenas 12 cafeterias alcançaram pontuação suficiente para integrar o ranking das 100 melhores. A Do Coado ao Espresso aparece como a 3ª melhor cafeteria do Brasil, além de ocupar a 14ª posição geral na América do Sul.
A nova conquista amplia uma trajetória de reconhecimento da marca baiana. Em novembro de 2025, a Do Coado ao Espresso conquistou o título de Torrefação do Ano Brasil 2025, durante a final da competição realizada na Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte, considerada a maior feira do setor no país. A disputa reuniu torrefações de diferentes regiões brasileiras e teve a marca baiana como campeã.
Fundada por Flávio Camargos, Matheus Maciel e Nayara Chaves, a Do Coado ao Espresso nasceu como torrefação especializada em cafés especiais, com foco na seleção dos grãos, desenvolvimento de perfis de torra e valorização da produção baiana. Com a abertura da cafeteria na Pituba, a marca passou a reunir no mesmo espaço café especial, gastronomia e experiências voltadas à educação e à descoberta dos diferentes perfis da bebida.
Para Flávio, o resultado representa um reconhecimento que ultrapassa a própria cafeteria e reforça a força do café especial produzido e trabalhado na Bahia. “Estar entre as 100 melhores cafeterias da América do Sul e chegar à 14ª posição é uma conquista enorme. É especialmente significativo porque estamos falando de uma avaliação que reúne milhares de cafeterias e envolve diferentes países. Mostra que estamos conseguindo levar para a xícara, dentro da nossa cafeteria, todo o cuidado, a técnica e a dedicação que já fazem parte do nosso trabalho na torrefação”, celebrou.
A Do Coado ao Espresso (DCAE Cafeteria) fica na Rua das Hortênsias, nº 776, na Pituba, e funciona de terça a sexta, das de 9h às 19h, e aos sábados e domingos, das 9h às 18h.
Mais informações: @dcaecafeteria.
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NA IMAGEM: Flávio Camargos, Nayara Chaves e Matheus Maciel
José Mion@comocomunicacao | @sitealoalobahia
